Суп из кабачков с грибами

На 4 порции: 60 грамм грибов белых свежих, 100 грамм кабачков, 75 грамм картофеля, 20 грамм моркови, 10 грамм петрушки, 10 грамм сельдерея, 15 грамм лука зеленого, 40 грамм помидоров свежих, 10 грамм жира, 10 грамм сметаны, 5 грамм укропа.

Картофель и кабачки нарезаем ломтиками толщиной около 0,5 см, коренья - ломтиками и спассировать с жиром. За 2-3 минуты до окончания пассирования добавим зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см. Очищенные и вымытые грибы нашинкуем, заложить в кипящий бульон и варим около 20-30 минут. В бульон с грибами добавим коренья, картофель и варим 15-20 минут. За 5-6 минут до окончания варки положим кабачки, помидоры и заправляем суп по вкусу.